Kisaran Kualitas Air Udang Vaname — Angka yang Wajib Dihafal

Dalam budidaya udang vaname, sebagian besar kematian bermula dari kualitas air, bukan dari patogen. Ketika kualitas air memburuk, daya tahan udang turun lebih dulu — dan penyakit masuk lewat celah itu. Karena itu langkah pertama adalah menghafal parameter harian beserta kisarannya. ■ Suhu — ideal 28–32°C Udang berdarah dingin, sehingga suhu air langsung menentukan laju metabolismenya. Kisaran 28–32°C memberi pertumbuhan dan efisiensi pakan terbaik. Di bawah 24°C udang hampir tidak makan. Di atas 34°C kebutuhan oksigen melonjak sementara daya larut oksigen air justru turun — risiko ganda. Jaga fluktuasi harian di bawah 3°C. ■ pH — ideal 7,5–8,5 pH lebih berbahaya lewat pengaruhnya pada parameter lain, terutama toksisitas amonia. Pada konsentrasi amonia total yang sama, bentuk beracun (NH₃) hanya sekitar 1,2% pada pH 7,5 tetapi mencapai sekitar 11% pada pH 8,5 — hampir sepuluh kali lipat. Fluktuasi harian di atas 0,5 juga menandakan plankton sedang meledak. ■ Oksigen terlarut (DO) — pertahankan di atas 5 mg/L Inilah parameter yang paling cepat membunuh. Di bawah 4 mg/L pertumbuhan berhenti; beberapa jam di bawah 2 mg/L langsung berujung kematian massal. Ukurlah pukul 04.00–06.00, titik terendah dalam sehari. Banyak tambak terbaca 8 mg/L saat siang tetapi hanya 2 mg/L menjelang subuh. ■ Salinitas — dapat dibudidayakan pada 5–35 ppt Keunggulan besar vaname adalah toleransi salinitas yang luas. Budidaya bisa dilakukan pada 5 sampai 35 ppt, dengan pertumbuhan terbaik di 15–25 ppt. Yang penting bukan nilai mutlaknya melainkan kecepatan perubahannya: perubahan lebih dari 5 ppt dalam sehari akan mematikan udang yang baru saja molting. Ukur ulang setelah pergantian air atau hujan deras. ■ Amonia (NH₃) — di bawah 0,1 mg/L Terbentuk dari sisa pakan dan kotoran yang terurai. Di atas 0,1 mg/L muncul kerusakan insang dan gagal molting. Seperti dijelaskan di atas, makin tinggi pH makin berbahaya konsentrasi yang sama — jadi amonia harus selalu dibaca bersama pH. ■ Nitrit (NO₂⁻) — di bawah 1 mg/L Terbentuk pada tahap antara penguraian amonia. Nitrit menghambat pengangkutan oksigen dalam darah udang, sehingga saat nitrit tinggi udang tetap sesak meski oksigen terlarut terlihat cukup. Paling mudah melonjak di tambak baru atau tepat setelah disinfeksi, saat bakteri nitrifikasi belum mapan. ■ Catatan lebih penting daripada kisaran acuan Mengetahui nilai normal tambak sendiri lebih berguna daripada menghafal angka buku. Jika DO kemarin 6,2 dan hari ini 5,1, nilainya masih aman — tetapi trennya jelas. Kecelakaan sudah diumumkan sejak tren dimulai, bukan saat ambang dilewati. Ukur pada jam dan titik yang sama setiap hari, lalu catat. Shrimp365 mencatat keenam parameter ini per petak dan memberi peringatan begitu nilainya keluar dari kisaran. Gratis digunakan.